Il basilico da un tocco in più a moltissimi piatti, soprattutto estivi. Pensiamo alla classica caprese, ma anche alla pizza fino ad arrivare al pesto alla genovese. Le foglie di questa pianta sono molto profumate e aromatiche e molto spesso la troviamo negli orti e sui balconi cosicché i profumi delle sue foglie sono sempre …
Dietro la semplicità, spesso, si nascondono molte insidie. E lo sa bene chi vuole cucinare un piatto di spaghetti alle vongole, una preparazione all’apparenza semplicissima per via dei pochi ingredienti utilizzati, eppure non altrettanto scontata. Forse proprio per queste caratteristiche, sono diventati con gli anni così popolari e diffusi in quasi tutte le località costiere …
Questa è la domanda che ricorre spesso nei giorni bollenti. La risposta potrebbe essere semplice, se generalizzata; nella specifica però diventa complessa e impegnativa perché sradica le nostre abitudini quotidiane. Cercare di combattere i comuni disagi, quali SPOSSATEZZA, TORPORE E CALI DI PRESSIONE che si verificano con il solleone potrebbe essere cosa ardua. Con il …
Spesso confuso con il Totano, il CALAMARO è un mollusco che si distingue per alcune caratteristiche non solo morfologiche ma anche nutrizionali. Oltre ad essere un ingrediente molto versatile in cucina, il CALAMARO offre una serie di benefici per la salute che lo rendono un alimento prezioso. In seguito parleremo di tutte le proprietà nutritive …
Oggi voglio parlare del peperone quadrato di Asti. È un peperone quadrilobato di grandi dimensioni, saporito e in più molto precoce. Viene coltivato aiutandolo con supporti per via della grande produzione. Ottimo al forno o ripieno, si presenta in due colori, vivi e uniformi, giallo e rosso. Come già accennato questo peperone arriva dal Sud …
Una delle merende più golose e genuine che si possono fare, è un bel panino con salame. Pochi però sanno perché il salame si taglia storto. Se la mamma decide di comprare dal salumaio una piccola quantità del tipo che in famiglia piace di più, il salumaio usa l’affettatrice per avere un peso più preciso. …
AMARONE, VALPOLICELLA, SOAVE e soprattutto PROSECCO: ecco solo alcuni dei vini veneti da conoscere e assaggiare. Scopriamo tutte le etichette DOC e DOCG. Pensi al Veneto e pensi a Venezia con la sua laguna e le sue tradizioni che ne rendono internazionale il fascino e conosciute nel mondo le gondole e il carnevale. Pensi a …
L’uso dell’olio essenziale di rosmarino: come si applica e quali sono gli incredibili benefici di questo prodotto naturale per la salute. Gli oli essenziali sono veri tesori naturali ricchi di proprietà benefiche per il corpo e la mente. Estratti da piante, fiori, radici e frutti, sono utilizzati da secoli in aroma terapia e cosmetica per …
L’Amarone è uno dei vini più famosi e apprezzati in Italia, non solo, ma conosciuto e ben voluto anche in tanti altri paesi. Il metodo di produzione lo rende diverso da tutti gli altri vini. Diventa così straordinario. Secondo la leggenda l’Amarone è nato per un errore negli anni ‘30 (esattamente nel 1936). Il cantiniere …
Le fibre. Le fibre svolgono azioni importantissime a beneficio del nostro organismo: oltre a favorire il transito intestinale e a nutrire la flora batterica, donano infatti un senso di sazietà che ci aiuta a tenere sotto controllo la fame e a ridurre gli spuntini. Ne sono particolarmente ricchi la frutta e la verdura, i legumi …